Información del Gyudon (牛丼) en: http://en.wikipedia.org/wiki/Gyudon)
En México me defendía mas o menos para la cocina, pero nunca hice nada muy elaborado mas que en ocasiones especiales.
Al llegar aqui, y como no me traje libro de comida mexicana (gran error), pues mis habilidades en la cocina se han nulificado. Eso de comer diario arroz cocido (guacala, no sabe a nada) con bistek asado nada mas (que insisto, huele a carne vieja toda la carne que compro), pues sabe muy mal.
Asi que me dí a la tarea de sobornar al otro mexicano que vino con mombusho, el cual se llama Carlos, y es todo un gourmett :). Una vez convencido de ayudarme con mi primera clase (lo invité a comer, para que no se negara), procedimos con esta difícil tarea.
La comida consistió en 2 platillos:
-Guidon (que lleva gohan y carne preparada de una manera especial).
-Sopa miso.
La sopa miso se prepara en agua caliente, se le echa un sobre de dashi (creo que asi se llama), luego en un plato con agua tibia (tiiibia… eh?) se le pone el miso, que es como una pasta tipo pipian, se revuelve, y se echa. Para variarle le echamos papa en cuadritos (lo cual le dio buen sabor y consistencia), y en los platos una vez terminado se pone el tofu (unos cuadritos blancos que sigo sin saber a que saben), junto con la sopa preparada.
El giudon, hay que preparar primero el gohan (bendita arrocera, lavo el arroz, le pico a “on”, y hace todo), y eso si, la carne es una hueva: varias verduras se pican, luego se sancochan en la sarten, luego se echa la carne, luego soya con una cosa llamada mirin, nos esperamos un rato, luego azucar (si, oyeron bien, azucar), y se deja un rato.
Comí por primera vez con mucho gusto lo que cociné, ahi les pongo las fotos 🙂
Gracias Carlos por la clase.
P.D.: Esto es entrenamiento para que cuando venga Getza, no se me regrese porque no le cocino rico 🙂
じゃね！
Galeria de fotos:
http://omarbazavilvazo.com/galeria/v/Sendai/2006/ClaseGyudon/
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Jajajajaja, malo, malo debiste aprender a cocinar cuando tuviste chance de ver como lo hacia Jessy.
Ojala nadie muera con tus guisos, je je
De hecho, el dashi lo puedes hacer tu mismo… es una friega, pero se puede.
No es la primera vez que veo papas en un misoshiru… pero, a que sabra?
claro que no!
lo que sea de cada bien, cuando cocino, cocino rico 🙂
pero bueno, habra que practicar… esta semana no he cocinado, y he gastado un buen de lana.
sniff sniff
Pues no sabe malo hasta eso, sabe bien 😛
Expliquenme bien en que consiste la sopa miso….
Porque acá la he probado y es como un consomé con hongos casi crudos y cebollín… 🙁
Hasta eso que sabe rico, pero nada que ver con lo que puso omar! 😛
nada q dn omar es bueno